Bizcocho de naranja

Ayer cuando llegó la tarde y volví a casa con los niños vi que era un poco inviable quedarse en el parque, un día de humedad y frío en el que tu casa te llama a gritos. Y una vez en ella y con los niños bastante tranquilos pensé en hacer una receta que hace mi madre.
Un bizcocho de naranja muy muy jugoso.

Ingredientes

• Un poco de azúcar y canela (para cubrir el bizcocho)
• 250 gr de azúcar (para el bizcocho)
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 100 gr de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
• 1 Yogur 0% con trozos de fresa
• 1 naranja entera, sin pelar, sólo cortar los extremos
• 250 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 1 pellizco de sal
• Un par de puñados de gotas de chocolate negro (hacendado)

Modo de hacerlo

Precalentamos el horno a 180 grados, con ventilador (para un molde de 23 cm de diámetro)

Mezclamos en un vasito pequeño el azúcar y la canela. Reservamos.

En una picadora trituramos la naranja. Luego ponemos en la KitchenAid la naranja triturada, el azúcar y los huevos. Batimos con la pala durante 3 minutos velocidad 3.

Añadimos el yogur y la margarina (o mantequilla) y batimos con la pala 1 minuto a velocidad 3.

Mientras tamizamos la harina y la ponemos en un bol junto con la levadura y la sal. Después echamos estos ingredientes secos en la KitchenAid poco a poco, añadiendo cucharada a cucharada sin prisa pero sin pausa, hasta que se nos integre todo bien.

Finalmente añadimos las gotas de chocolates y removemos con una lengua. Lo echamos en el molde, previamente engrasado con margarina y harina o con espray desmoldante. Y cubrimos el bizcocho con la mezcla de azúcar y canela que habíamos reservado al principio. 


Lo ponemos en el horno a 180 grados durante 45 minutos, si el molde es más grande tardará menos en hacerse,  cuando lo pinchemos y salga limpio querrá decir que ya está, aunque hay que tener en cuenta que éste es un bizcocho esponjoso por lo que no se acaba de secar del todo.

Dejamos enfriar antes de servir. 

Según mi peque este bizcocho es un pedacito de cielo.