Medias noches

La mermelada de fresas quedó tan buena que esa misma noche tuve que hacer medias noches, el complemento ideal.  Aquí tenéis la receta de la mermelada de fresas

Os paso la receta de las medias noches. Espero que la disfrutéis muchísimo. 

Medias Noches
(la receta da para unas nueve porciones)

Ingredientes

• 90 gr de leche entera
• 40 gr de azúcar 
• 60 gr de mantequilla(mejor a temperatura ambiente)
• 25 gr de levadura
• 2 huevos
• 280 gr de harina de fuerza (tamizarla y dividirla en dos)
• Sal

Modo de hacerlo (Thermomix)

Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar y la mantequilla durante 2 minutos a 37 grados en velocidad 2.

Añadimos los huevos y la levadura y batimos durante 5 segundos en velocidad 4.

Ponemos la mitad de la harina (tamizada) y mezclamos durante 15 segundos en velocidad 6.

Añadimos el resto de la harina y la sal, mezclamos durante 3 minutos en velocidad espiga.

Dejamos reposar en el vaso unos 30 minutos (o hasta q doble su volumen).

Ponemos los bollos, con ayuda de una cuchara, en una bandeja forrada con papel de cocina y dejamos reposar unos 45 minutos (o hasta que doblen su volumen)

Precalentamos el horno 250 grados. Pintamos con un pincel las bolas, con huevo batido y luego espolvoreamos azúcar.

Horneamos unos 7 minutos a 250 grados, en mi horno con 5 minutos fue suficiente.

Medias noches con mermelada de fresa, una combinación GENIAL!!!!