Panna Cotta

Aquí estoy de nuevo, y es porque habiendo hecho por enésima vez esta receta, no quería que se me escapara hacerle una fotillos, ya que llevo mucho tiempo queriendo ponérosla, porque es muy fácil y además podéis quedar como reyes de la cocina!!

Yo hago dos versiones, últimamente más la primera pero las dos están muy buenas. Además cada vez que la hago me acuerdo de mi amiga Anais, que vive en Italia. Ya que es una receta típica italiana, su nombre quiere decir nata cocida, pero a que suena más bonito en Italiano!!! 

Yo la hago con el Thermomix, aunque os pongo también la versión sin Thermomix..

Versión 1 (con cuajada, da para unos 10 vasitos de chato)

Ingredientes

• 1 litro de nata para montar (min 33% M.G)
• 160 gr de leche (mejor si es entera, pero si no tenéis pues ponéis semi)
• 60 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada 
• De guarnición: azúcar, caramelo, mermelada de arándanos, o sirope de chocolate / fresa, arándanos…

Modo de hacerlo con Thermomix

Ponemos la nata, la leche, el azúcar y la cuajada en el Thermomix y calentamos durante 6 minutos a 90°en velocidad 2.

Vertemos la mezcla obtenida en un molde grande o en varios pequeños y lo colocamos en la nevera (frigorífico) al menos 10 horas. 

Desmoldamos o podemos servirlo en los mismos vasos. Decoramos con una capa de azúcar caramelizado o con sirope de frambuesa...

Modo de hacerlo sin Thermomix

Ponemos la nata y la leche en un olla y la ponemos al fuego hasta llevarla a ebullición. Una vez que esté hirviendo, bajamos el fuego , añadimos la cuajada y dejamos que se cocine unos 5 minutos más, removiendo bien para que no se pegue.

Quitamos la olla del fuego y añadimos el azúcar. Removemos hasta que se haya disuelto completamente.

Vertemos la mezcla obtenida en un molde grande o en varios pequeños y lo colocamos en la nevera (frigorífico) al menos 10 horas. 

Desmoldamos o podemos servirlo en los mismos vasos. Decoramos con una capa de azúcar caramelizado o con sirope de frambuesa...

Versión 2 (con gelatina, da para unos 8 vasitos de chato)

Ingredientes

• 500 gr de nata para montar (min 33% M.G)
• 250 gr de leche (mejor si es entera, pero si no tenéis pues ponéis semi)
• 110 gr de azúcar
• 4 hojas de gelatina neutra 
• De guarnición: azúcar, caramelo, mermelada de arándanos, o sirope de chocolate / fresa, arándanos…

Modo de hacerlo con Thermomix 

Ponemos la gelatina en remojo en un bol con agua fría, unos 10 minutos. 

Unos cinco minutos después en el Thermomix echamos todos los ingredientes (menos la gelatina) y calentamos durante 5 minutos a 80°en velocidad 3.

Cuando ya esté la gelatina, la secamos con papel de cocina y la ponemos en el Thermomix, mejor si la cortamos a tiras. Lo mezclamos unos 10 segundo en velocidad 4. 

Vertemos la mezcla obtenida en un molde grande o en varios pequeños y lo colocamos en la nevera (frigorífico) al menos 10 horas. 

Desmoldamos o podemos servirlo en los mismos vasos. Decoramos con una capa de azúcar caramelizado o con sirope de frambuesa...

Modo de hacerlo sin Thermomix

Ponemos la gelatina en remojo en un bol con agua fría, unos 10 minutos.

Ponemos la nata y la leche en un olla y la ponemos al fuego hasta llevarla a ebullición. Una vez que esté hirviendo, bajamos el fuego y dejamos que se cocine unos 5 minutos más, removiendo bien para que no se pegue.

Cuando ya esté la gelatina, le quitamos el agua y la secamos con papel de cocina.

Quitamos la olla del fuego y añadimos las placas de gelatina ablandada y el azúcar. Removemos hasta que se hayan disuelto completamente.

Vertemos la mezcla obtenida en un molde grande o en varios pequeños y lo colocamos en la nevera (frigorífico) al menos 10 horas. 

Desmoldamos o podemos servirlo en los mismos vasos. Decoramos con una capa de azúcar caramelizado o con sirope de frambuesa...

¿Quién quiere un poco?

¿Quién se anima a hacer esta Panna Cotta? Si os animáis mandadme una foto con la vuestra y la publicaré aquí debajo y en la página del Facebook, espero vuestros mails :-)

- Panna Cotta hecha por mi amigo Carlos, en versión vasito y en versión plato. Triunfó un montón!!

- Panna Cotta hecha por mi prima Isabel María. Sin usar el Thermomix, y es fácil fácil!!