Galletas de Anacardos y Semillas de Amapola #todosconmanu

Hoy unos cuantos blogs hemos dedicado el post a Manu Catman, al que tuve la suerte de conocer en persona en la  I GastroKDD de Gastronómadas en Valencia, espero que volvamos a coincidir en otra ocasión porque es GENIAL!!!

Con la sencilla idea de apoyarlo por un asuntillo que tuvo hace un par de semanas. Ya que en el mundo en el que vivimos hay que ser valiente para decir lo que cada uno o piensa. Además creo que es importante que cada uno en su blog pueda expresarse libremente, mientras no diga barbaridades, sin que otros lo critiquen por ello. 

La idea era realizar una receta de su blog y publicarla este día. Espero que le guste la iniciativa y que sepa que todos lo apoyamos. Al final del post os pongo la lista de blogs. 

Y esta es la receta "Galletas de Anacardos y Semillas de Amapola". Decir que han sido un triunfo total, le han gustado incluso a mi marido que no le van mucho los anacardos.
Ingredientes

• 225 gr de mantequilla pomada 
• 140 gr de azúcar
• 1 yema de huevo ligeramente batida
• 280 gr de harina de repostería
• 1 cucharadita de canela molida
• 115 gr de anacardos troceados (pero que se noten los trozos)
• 2 o 3 cucharadas de semillas de amapola
• 1 pizca de sal

Modo de hacerlo

Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y lo mezclamos bien con una cuchara de madera. Después vamos incorporando la yema (recordad batirla ligeramente antes de echarla, que a mi casi se me olvida) mientras seguimos batiendo con la cuchara.

Tamizamos la harina, la canela y la pizca de sal sobre la mezcla anterior, luego añadimos los anacardos troceados y removemos bien todo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Después formamos un rollo con la masa y sobre un plato llano o sobre la superficie de trabajo ponemos las semillas de amapola y damos vueltas al rollo de masa por encima hasta que este todo cubierto, más o menos.

Envolvemos el conjunto en papel film y dejamos reposar en la nevera 

de 30 a 60 minutos.

Precalentamos el horno a 190º y forramos 2 bandejas con papel de hornear.

Desenvolvemos el rollo de masa y lo cortamos en "rodajas" de 1 cm de espesor ayudándonos de un cuchillo de sierra.

La vamos colocando en las bandejas y las horneamos durante 12 minutos o hasta que queden doradas.

Una vez fuera del horno las dejamos 5- 10 minutos en las bandejas hasta que enfríen un poco y de ahí las pasamos a la rejilla hasta que estén totalmente frías.

Y a disfrutar!!!!

Desde aquí mi enhorabuena a nuestro gato Manu que no sólo sabe hacer recetas espectaculares, sino también muy originales y unas fotos preciosas. 

También agradecer a mi amiga Bea prestarme su terracita y su cámara para hacer estas fotos y por supuesto avisarme de esta propuesta. 


Y por supuesto a Silvia y a Blaukitchen por organizar todo esto. Esta es la lista de blogs:

1. http://nancycatessen.blogspot.com/ @nancycatessen - Costrada griega 
2. http://www.tartasgalletasymas.com/ @mlunax - Helado de té blanco 
3. http://entucocinayenlamia.blogspot.com/ @maite_maicarai – Flaó 
4. http://hoycocinavivi.blogspot.com/ @vivimartnez - Espuma de remolacha con gambas en gabardina 
5. http://dimequeesviernes.blogspot.com/ @patrixDQV - Coca de trempó 
6. http://lostragaldabas.blogspot.com/ @lostragaldabas - Chocolate Crinkles 
7. http://pinchosycanapes.blogspot.com/ @pinchosycanapes - Ensalada de bacalao y naranja 
8. http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com/ @nubkor - Pastelito de chocolate y violetas 
9. http://aquehueleenmicocina.blogspot.com/ @malenasintango - Crema de zanahoria, manzana y naranja 
10. http://simplementemicocina.blogspot.com/ @simplemente_Bea - Quelitas 
11. http://lacocinadenesi.blogspot.com/ @nesi76 - New York Cheese Cake 
12. http://laculturadeltupper.com/ @78marijose - Boston Cream Pie 
13. http://www.pimientosverdes.com/ @blogpimiverdes - Macarons con ganache de chocolate 
14. http://www.losblogsdemaria.com/ @losblogsdemaria - Tarta Kit Kat 
15. http://www.thespanishfood.es/ @thespanishfood - Crema de coliflor al comino 
16. http://www.cuisine4you.es/ @cuisine4you - Muffins de bacon y queso 
17. http://deliciasytentaciones.blogspot.com/ @anadelicias - Bisque de marisco 
18. http://www.decaminoamicocina.com/ @raludecamino - Love & Chocolate 
19. http://entrefotosyfogones.blogspot.com/ @megacampiona - Patatas Hasselback 
20. http://facilrapidoysano.blogspot.com/ @facilrapidoysano - Cook a leekie soup 
21. @vero_lai - Muffins de dulce de leche 
22. http://blaukitchen.com @blaukitchen – Baklava o Baqlawa (بقلاوة) 
23. http://travienlacocina.blogspot.com/ @travienlacocina - Bavaroise de naranja 
24. http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/ @magdalenaschoco 
25. @roseta_bcn 
26. http://losmanjaresdeanamaria.blogspot.com/ @ManjaresdeAnaM - Galletas de anacardo 
27. http://operacioncocina.blogspot.com/ @OperacionCocina – Provopizza 
28. http://pasardelaire.blogspot.com/ @pasardelaire – Coca de pebres torrats y Baumkuchen 
29. http://www.azucenaalonso.com/ @AzucenAlonso 
30. http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/ - Red velvet cupcakes 
31. http://desirvientadas.blogspot.com/ - Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas 
32. http://www.nanilabradoor.es - #EmprendeAndTweet 
33. http://www.matxi.com/ 
34. http://fentdetutto.blogspot.com/ @fentdetutto - Arroz seminegro con sepia y alcachofas 
35. http://missrecetitas.blogspot.com/ @MissRecetitas - Carrot Cake 
36. http://www.mysweetcarrotcake.com/ @carrotcakeblog – Sopa oliaigua 
37. http://www.encarsbakery.com/ @encarsbakery – Paris Brest 
38. http://www.recetasdemama.es/ @recetasdemama - Galletitas saladas de Inca 
39. http://www.enlacocinadepozu.com/ @lacicinadepozu - New York Cheese Cake